很多茶友反映說(shuō)自己存的茶口感并沒(méi)有想象中好，但是茶店里同樣陳期的同款普洱茶，口感卻比自己的存茶好很多。排除是茶葉本身品質(zhì)不高的原因后，導(dǎo)致這種現(xiàn)象發(fā)生的原因就在存儲(chǔ)上。那是存儲(chǔ)的哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)了呢？
只要提到普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，幾乎所有人都會(huì)說(shuō)這三個(gè)詞“通風(fēng)、無(wú)異味、干燥”，但很多茶友對(duì)于存茶還是會(huì)感到不解，為什么即使做到了這三點(diǎn)，自己存的普洱茶還是不如茶商的存茶好喝呢？其實(shí)“通風(fēng)、無(wú)異味”這兩點(diǎn)都容易做到，關(guān)鍵的原因就在于通風(fēng)過(guò)度。
通風(fēng)是倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的不二法寶，而通風(fēng)過(guò)度是存茶大忌，因?yàn)橥L(fēng)過(guò)度會(huì)讓香氣走散。那怎樣才算是適當(dāng)通風(fēng)呢？適當(dāng)通風(fēng)要做到適當(dāng)密封，要保持存茶罐透氣，而非真空狀態(tài)。
南北方的存茶條件也是有區(qū)別的，在南方濕度地區(qū)，密封在于適當(dāng)?shù)馗艚^濕度，實(shí)驗(yàn)證明，相對(duì)密封倉(cāng)與室外濕度相差至少有10%以上，這也是東莞現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)的茶倉(cāng)，只需要選擇地勢(shì)高的位置，在梅雨季節(jié)把握好開(kāi)關(guān)倉(cāng)門(mén)的次數(shù)和時(shí)間，這樣就能控制濕度，而并非使用抽濕機(jī)。而在北方、昆明區(qū)域存茶，同樣需要茶倉(cāng)的門(mén)窗適當(dāng)密閉，因?yàn)檫@樣可以使茶香保持持久。
關(guān)于存茶，我們常知的有干倉(cāng)和濕倉(cāng)兩種，但其實(shí)市場(chǎng)上一直存在著四種倉(cāng)儲(chǔ)概念：高溫高濕、高溫低濕、低溫高濕、低溫低濕。
高溫高濕：溫度長(zhǎng)期高于30℃，濕度長(zhǎng)期高于80℃，這就是所謂的濕倉(cāng)
高溫低濕：溫度長(zhǎng)期高于30℃，濕度長(zhǎng)期高于50℃，正常情況下，這種倉(cāng)很少。這是所謂的高溫倉(cāng)
低溫高濕：溫度長(zhǎng)期低于10℃，濕度長(zhǎng)期高于70℃，這種狀態(tài)下，酶促反應(yīng)與有益菌繁殖緩慢，長(zhǎng)期下去，茶葉香氣弱，餅面不夠油亮，這種倉(cāng)也不易存在。
低溫低濕：溫度長(zhǎng)期低于10℃，濕度長(zhǎng)期高于50℃。過(guò)于低溫低濕，使得普洱茶的酶促反應(yīng)與微生物反應(yīng)基本處于停滯狀態(tài)，茶葉轉(zhuǎn)化緩慢。
其實(shí)，不論香港、東莞、昆明，還是濟(jì)南、北京等地，每個(gè)地方都會(huì)有四季變換，所以要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟葷穸葋?lái)存茶，這就是茶友們常說(shuō)的“存茶如尋自然之道，隨天時(shí)變化而求普洱真味”。
只要掌握了存茶技巧，把握好存茶需要的度——“通風(fēng)、無(wú)異味、干燥”，你存的茶葉可以更好喝！
參考文獻(xiàn)《珍藏版普洱茶營(yíng)銷(xiāo)》 吳疆 著
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倉(cāng)儲(chǔ)的哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)了？南北方倉(cāng)儲(chǔ)條件一樣嗎？普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)方式有幾種？
很多茶友反映說(shuō)自己存的茶口感并沒(méi)有想象中好，但是茶店里同樣陳期的同款普洱茶，口感卻比自己的存茶好很多。排除是茶葉本身品質(zhì)不高的原因后，導(dǎo)致這種現(xiàn)象發(fā)生的原因就在存儲(chǔ)上。那是存儲(chǔ)的哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)了呢？
倉(cāng)儲(chǔ)的哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)了？只要提到普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，幾乎所有人都會(huì)說(shuō)這三個(gè)詞“通風(fēng)、無(wú)異味、干燥”，但很多茶友對(duì)于存茶還是會(huì)感到不解，為什么即使做到了這三點(diǎn)，自己存的普洱茶還是不如茶商的存茶好喝呢？其實(shí)“通風(fēng)、無(wú)異味”這兩點(diǎn)都容易做到，關(guān)鍵的原因就在于通風(fēng)過(guò)度。
通風(fēng)是倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的不二法寶，而通風(fēng)過(guò)度是存茶大忌，因?yàn)橥L(fēng)過(guò)度會(huì)讓香氣走散。那怎樣才算是適當(dāng)通風(fēng)呢？適當(dāng)通風(fēng)要做到適當(dāng)密封，要保持存茶罐透氣，而非真空狀態(tài)。
南北方倉(cāng)儲(chǔ)條件一樣嗎？南北方的存茶條件也是有區(qū)別的，在南方濕度地區(qū)，密封在于適當(dāng)?shù)馗艚^濕度，實(shí)驗(yàn)證明，相對(duì)密封倉(cāng)與室外濕度相差至少有10%以上，這也是東莞現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)的茶倉(cāng)，只需要選擇地勢(shì)高的位置，在梅雨季節(jié)把握好開(kāi)關(guān)倉(cāng)門(mén)的次數(shù)和時(shí)間，這樣就能控制濕度，而并非使用抽濕機(jī)。而在北方、昆明區(qū)域存茶，同樣需要茶倉(cāng)的門(mén)窗適當(dāng)密閉，因?yàn)檫@樣可以使茶香保持持久。
普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)方式有幾種？關(guān)于存茶，我們常知的有干倉(cāng)和濕倉(cāng)兩種，但其實(shí)市場(chǎng)上一直存在著四種倉(cāng)儲(chǔ)概念：高溫高濕、高溫低濕、低溫高濕、低溫低濕。
高溫高濕：溫度長(zhǎng)期高于30℃，濕度長(zhǎng)期高于80℃，這就是所謂的濕倉(cāng)
高溫低濕：溫度長(zhǎng)期高于30℃，濕度長(zhǎng)期高于50℃，正常情況下，這種倉(cāng)很少。這是所謂的高溫倉(cāng)
低溫高濕：溫度長(zhǎng)期低于10℃，濕度長(zhǎng)期高于70℃，這種狀態(tài)下，酶促反應(yīng)與有益菌繁殖緩慢，長(zhǎng)期下去，茶葉香氣弱，餅面不夠油亮，這種倉(cāng)也不易存在。
低溫低濕：溫度長(zhǎng)期低于10℃，濕度長(zhǎng)期高于50℃。過(guò)于低溫低濕，使得普洱茶的酶促反應(yīng)與微生物反應(yīng)基本處于停滯狀態(tài)，茶葉轉(zhuǎn)化緩慢。
其實(shí)，不論香港、東莞、昆明，還是濟(jì)南、北京等地，每個(gè)地方都會(huì)有四季變換，所以要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟葷穸葋?lái)存茶，這就是茶友們常說(shuō)的“存茶如尋自然之道，隨天時(shí)變化而求普洱真味”。
只要掌握了存茶技巧，把握好存茶需要的度——“通風(fēng)、無(wú)異味、干燥”，你存的茶葉可以更好喝！
參考文獻(xiàn)《珍藏版普洱茶營(yíng)銷(xiāo)》 吳疆 著
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